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广东菜干正宗做法 菜干的做法大全

2024-05-01 1869 明贵知识网

广东菜干是一道传统的广东菜肴，其正宗做法需要选用新鲜的豆腐干，切成小块后煮熟，再用油炸至金黄色，最后加入蒜末、姜末、辣椒、酱油、糖等调味料炒制，使其味道鲜美、口感酥脆。此外，还可以加入蔬菜、肉类等食材进行搭配，制作出更加丰富多样的菜品。总之，广东菜干的正宗做法需要注重选材、烹饪技巧和调味方法，才能制作出美味可口的佳肴。

广东菜干正宗做法 扩展

材料：小白菜、水、大锅。


1. 首先先把小白菜摘干净枯叶用清水清洗干净备用。


2. 在大锅里加入足够的谁然后烧开，把洗好的小白菜放入烫至七分熟。


3. 把烫好的小白菜从锅里捞出然后过一遍凉水沥干。


4. 水份控的差不多了就可以一颗一颗的晾晒起来。

广东菜干正宗做法 扩展

原料：白菜或雀菜。

步骤：

1、菜去头、黄叶，在太阳下晒软，放入锅中煮，控制好火候，以筷子柔力戳进叶片为准；

2、收火，热水倒掉，立刻把热菜倒进装满冷清水大盘，菜干上杂质清洗干净；

3、冷却，菜晾干，挂到干净竹竿上晒，切记展开叶片；

4、晴朗天气情况下，晒三天即可；

5、入袋封存。

广东菜干正宗做法

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